Matcha spinatsuppe opskrift
Ingredienser:
- 1 spsk olivenolie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 1 kartoffel, skrællet og skåret i tern
- 4 kopper grøntsagsbouillon
- 1 tsk matcha pulver
- 4 kopper frisk spinat, skyllet og groft hakket
- 1 kop frossen ærter
- Saft af 1 citron
- Salt og peber efter smag
- Kokosmælk eller fløde til servering (valgfrit)
Fremgangsmåde:
-
Forbered grøntsager
- I en stor gryde opvarmes olivenolie. Tilsæt hakket løg og hvidløg og sauter indtil bløde.
- I en stor gryde opvarmes olivenolie. Tilsæt hakket løg og hvidløg og sauter indtil bløde.
-
Tilsæt kartoffel og bouillon
- Tilsæt kartoffelternene og grøntsagsbouillon. Bring det i kog og lad det simre, indtil kartoflerne er møre.
- Tilsæt kartoffelternene og grøntsagsbouillon. Bring det i kog og lad det simre, indtil kartoflerne er møre.
-
Blend suppen
- Brug en stavblender til at blende suppen, indtil den er glat og cremet.
- Brug en stavblender til at blende suppen, indtil den er glat og cremet.
-
Tilsæt matcha og spinat
- Tilsæt matcha pulveret og hakket spinat. Rør godt rundt og lad det simre i et par minutter, indtil spinaten er visnet.
- Tilsæt matcha pulveret og hakket spinat. Rør godt rundt og lad det simre i et par minutter, indtil spinaten er visnet.
-
Tilsæt ærter og citronsaft
- Tilsæt frosne ærter og friskpresset citronsaft. Kog suppen i yderligere 5 minutter.
- Tilsæt frosne ærter og friskpresset citronsaft. Kog suppen i yderligere 5 minutter.
-
Justér krydderier
- Smag til med salt og peber. Justér krydderierne efter behov.
- Smag til med salt og peber. Justér krydderierne efter behov.
-
Servering
- Server suppen varm. Ønskes en ekstra cremet konsistens, tilsæt en skefuld kokosmælk eller fløde ved servering.
Denne matcha spinatsuppe er en smagfuld og nærende måde at nyde den unikke smag af matcha på i en varm, forfriskende skål.